超市冷藏柜的构造设计以及材料选择与普通储藏柜的主要不同之处是在四周墙体以及柜顶、地面内侧一定有保温隔热层以及防潮层(避免隔热层受潮，以免降低隔热效果)，其目的是降低柜内外之间的热量传递，降低有温差存在的相邻柜房之间的热传导等。在这里重点介绍超市冷藏柜建筑面积的相关计算、隔热层、防潮层的构造设计等。

　　1、隔热层以及隔热材料

　　超市冷藏柜要求保持恒定的温度，多数果品贮藏温度在-1摄氏度~13摄氏度的范围。夏天超市冷藏柜是“内冷外热”，冬季则是“内热外冷”，为了保持要求的温度，超市冷藏柜四周墙壁、顶棚以及地面一定进行隔热处理，即设置隔热层。隔热层的厚度、材料选择、施工技术等，对超市冷藏柜维护构造的质量以及保温效果均有一定影响。 超市冷藏柜隔热层的基本要求 要有足够的厚度，使透入超市冷藏柜的热量符合允许的限度;整个超市冷藏柜的隔热层不应间断，防止产生“冷桥”;必须要有足够的防潮能力;不容易燃烧，抑或者有防火设施;可以避免虫、鼠类的侵害。

      

　　2、墙体隔热处理

　　超市冷藏柜的外墙由围护墙(承重墙)、隔汽防潮层、隔热层、内保护层抑或内衬墙组成。围护墙体大部分是用砖砌成。当然也可采用其他建筑材料。隔汽材料可用塑料薄膜等。外墙厚度一般为240毫米抑或370毫米.。超市冷藏柜的内墙(非承重墙)厚度一般为240毫来。在同温柜内抑或相邻两个贮藏间的温差小于4摄氏度时，内墙可以不用做保温层。倘若相邻两柜温差较大时，则需按热流方向在热侧设防潮层。

　　3、地坪隔热处理

　　超市冷藏柜地坪大部分都是由钢筋混凝土承重构造层、防潮层(采用炉渣隔热时应避免炉渣对防潮隔汽层的损坏)组成。

　　4、柜顶隔热处理超市冷藏柜顶部的外围构造，除了避免日晒以及避免风沙雨雾对保鲜柜的侵袭外，还起着隔热以及稳定墙体的作用。柜顶隔热措施有两种:一种是在超市冷藏柜屋面层上直接敷设隔热层。隔热层做在柜顶上面的称外隔热，反贴在柜顶内侧的称内隔热。隔热材料“般用轻质的块状材料，倘若软木、聚苯板、聚氨酯喷涂等。另一种是设阁楼层，把隔热材料敷设在阁楼层内。隔热材料一般用膨胀珍珠岩抑或稻壳等松散保温材料。

　　5、保温门的制作

　　保温门可自行制作，也可购买专业公司生产的。自行制作成本较低，一般的做法是在两层木板间加放100毫米厚的聚苯乙烯禅沫板，抑或用聚氨醋发泡浇注。为了坚固结实以及预防吸潮，柜门可用镀锌铁皮包裹。保持宽度不低于1米，高度大2米左右即可。