水果不同于其他的产品，既要低温收藏又要保证其水分不会流失，在很多的商场我们会发现有很多的水果都是由水果保鲜柜进行展示的，这些展示柜的温度普遍要比正常温度低，那么怎么样的温度才最适合水果保鲜呢。
 

　　水果根据品种的不同，都有各自最佳的保鲜温度;同时，因季节变化要求保鲜展示柜的温度也有所不同;为了保证水果的口感，绝大多数的朋友都是将水果放在保鲜柜中进行保鲜，同时我们也要清楚，很多的水果是不适宜在保鲜柜中存放的;那么水果保鲜柜温度如何调节和控制成为我们进行水果保鲜的重要课题。
 

　　1.水果在放入冷藏展示柜前要进行挑选和整理，没有成熟的水果不可放入保鲜柜中

　　2.水果在放入保鲜柜后要采取进一步的降温办法

　　3.不同种类的水果应控制在各自的最适温度下进行贮藏;香蕉、芒果等热带水果是不适宜放入保鲜柜中存放的　　
 
       4.冷藏水果时需要进行温度调节，一般温度是在2~10度

　　5.不同季节要求保鲜柜的温度不同，夏季，水果保鲜柜应打在弱档2-3档使用;而冬季一般档位要打到4档以上适用

　　水果保鲜的关键需要针对不同的水果进行不同的保鲜措施，保鲜展示柜应控制在水果各自的最适温度下进行贮藏，同时根据不同季节温度进行对保鲜柜的温度调节和控制。